Jedálny lístok

Ceny sú stanovené v zmysle zákona č. 18/96 Zb. o cenách dohodou.
Jedálny lístok je platný od  01.06.2018
Hotel Golden Eagle
Námestie hrdinov 12
Vám želá príjemné posedenie a dobrú chuť.
Jedlá pripravoval: Róbert Šeliga
Hmotnosť mäsitých jedál udáva samotnú hmotnosť mäsa v surovom stave.

                                                                                                                                                                                                                             

Studené predjedlá

Hovädzie Carpacio s bazalkovým pestom a balsamicovou redukciou

60g /šalát Lollo, píniové oriešky, parmigiano, cesnak/

Alergény: 7,8

6.90 €

Paštéta s kúskami kačacej pečene s marhuľovým čatní

70g /smotana, brandy, chilli papričky, vajce, toast/

Alergény: 1,3,7

5.50 €

Carpaccio z tuniak a s limetovo sójovou zálievkou

80g /sójová omáčka, šalátová ruža/

Alergény: 4,6

6.00 €

Tatársky hovädzí biftek

100g /mastné alebo suché hrianky podľa želania/

Alergény: 3

8.00 €

Polievky

Hovädzie consommé z býčích chvostov

0,33l /cestovina, pečeňové halušky, šafránové halušky/

Alergény: 1,3,9

2.50 €

Pikantná polievka s feniklom a hovädzím mäsom

0,33l /drvené paradajky, cukor, chilli/

Alergény: -

2.50 €

Nórska rybacia polievka z lososa a kreviet

0,33l /biele víno, smotana, maslo, mrkva, pór/

Alergény: 4,7

3.50 €

Teplé predjedlá

Grilované šampiňóny s burgundskými slimákmi na ľadovom šaláte s bylinkovými krutónmi

110g /maslo, cesnak, petržlenová vňať, olivový olej/

Alergény: 1

6.50 €

Kŕmená husacia pečeň s malinami a glazúrovanou šalotkou

100g /korenie dekor, malinový topping, toast/

Alergény: 1

8.00 €

Tigrie krevety v parmezánovom košíku s rukolou cherry paradajkami a aioli dresingom

70g /petržlenová vňať, cesnak, maslo, chilli, majonéza, citrón/

Alergény: 1,2,3,7

7.00 €

Steaková karta

Spôsob prípravy steaku:
Raw / surový steak /
Blue Rare / krvavý steak /
Medium Rare / stredne krvavý steak /
Medium / Stredne prepečený steak /
Medium Well Done / Takmer prepečený /
Well Done / Prepečený /

Steak z hovädzej sviečkovice /Fillet

200g

16.00 €

Steak z hovädzej sviečkovice /Fillet

300g

19.50 €

Steak z hovädzej sviečkovice /Fillet

400g

23.00 €

Steak z kuracích pŕs

250g

7.50 €

Steak z morčacích pŕs

250 g

 

8.50 €

Steak z bravčového karé

250g

7.50 €

Steaková karta špeciál

Steak „Golden Eagle“ s husacou pečeňou

220g /oravská slanina, cibuľa, hnedá omáčka/

Alergény: 1,9

19.50 €

Steak „Golden Eagle“ s husacou pečeňou

320g - big, /oravská slanina, cibuľa, hnedá omáčka/

Alergény: 1,9

23.00 €

Steak „Madagaskar“

220g /grilovaná zelenina, smotanovo-hnedá omáčka, zelené korenie/

Alergény: 1,7,9

19.50 €

Steak „Madagaskar“

320g - big, /grilovaná zelenina, smotanovo-hnedá omáčka, zelené korenie/

Alergény: 1,7,9

23.00 €

Steak „Don Pepe“

220g /oravská slanina, syr gorgonzola, cibuľa/

Alergény: 1,7

19.50 €

Steak „Don Pepe“

320g - big, /oravská slanina, syr gorgonzola, cibuľa/

Alergény: 1,7

23.00 €

Red hot chilli steak

220g /chilli omáčka, sušené chilli, kečup/

19.50 €

Red hot chilli steak

320g - big, /chilli omáčka, sušené chilli, kečup/

23.00 €

Steak „Amsterdam"

220g /holandská omáčka, stratené vajce/

Alergény: 3,7

19.50 €

Steak „Amsterdam"

320g - big, /holandská omáčka, stratené vajce/

23.00 €

Steaková karta - Z vyzretého hovädzieho mäsa

SHOULDERS STEAK FROM BLACK ANGUS BEEF

220g /steak z Angusa z lopatky/

18.00 €

SIRLOIN FROM BLACK ANGUS BEEF

230g /hovädzia sviečková z Angusa/

18.50 €

TOP SIRLOIN STEAK

250g /roštenka/

17.00 €

RIB EYE STEAK

320g /Entrecôte/ vysoká roštenka

20.00 €

Omáčky k steakom

Omáčky k steakom

Omáčka zo zeleného korenia

150g

Alergény: 1,7,9

1.90 €

Sladká Chilli omáčka so zázvorom

150g

1.90 €

Hubová omáčka

150g

Alergény: 1,7,9

1.90 €

Hnedá omáčka Demi Glace

150g

Alergény: 1,9

1.90 €

Omáčka zo syra Gorgonzola

150g

Alergény: 1,7

1.90 €

Omáčka z pečených paprík a smotany

150g

Alergény: 1,7,9

1.90 €

Holandská omáčka

150g

Alergény: 3,7

1.90 €

Hlavné jedlá

Hlavné jedlá

Cézar šalát s kuracím mäsom a prosciuttom crudo

350g

Alergény: 1,3,4,7

10.50 €

Pestrý miešaný šalát s grilovaným kozím syrom a brusnicovou zálievkou

280g

Alergény: 7

13.00 €

Zapekaný losos v prosciutte so syrom gorgonzola a s grilovanou zeleninou

200g

Alergény: 1,4

16.00 €

Pečená zlatá pražma s bazalkovým pestom a hráškovým pyré

300g

Alergény: 4,8

13.50 €

Vyprážaný sumec s limetovou sladkou chilli omáčkou a pečenými gurmánskymi zemiakmi

200g Alergény: 1,3,4,7

16.50 €

Kukuričné kuracie prsia supreme s kuskusom so zeleninou julienne a olivami

200g

Alergény: 1

12.50 €

Morčacie prsia na karamelizovanom mangu s farebnou ryžou

200g

12.50 €

Pečená prepelica s tlačenými zemiakmi s jablkom, kačacou pečeňou, pistáciami a šalotkou

220g

Alergény: 8

16.00 €

Králičí chrbát sous vide so špenátovým krupotom a glazovanou baby karotkou

300g

Alergény: 1

13.50 €

Jelení chrbát s bylinkovou krustou na kapustových haluškách

200g

Alergény: 1,3,7

14.00 €

Ragú z hovädzej sviečkovej s dubákovou omáčkou a s tagliatelami

200g

Alergény: 1,3,7

17.00 €

Vyprážaný Viedenský teľací rezeň s divokými brusnicami

180g

Alergény: 1,3,7

14.00 €

Jahňací hrebienok na tymiáne a šafránovom rizote so julienne zeleninou a parmezánom

350g

Alergény: 7

14.00 €

Dusená bravčová panenka s orechovou omáčkou a restovaným pórom na masle

200g

Alergény: 1,7,8

14.00 €

Pappardelle Fagioli

350g

Alergény: 1,3,7

11.00 €

Sépiové tagliatelle aglio e olio s lososom a parmezánom

350g

Alergény: 1,2,3,4,7

13.00 €

Krémové rizoto s darmi mora, mascarpone a krevetami

350g

Alergény: 2,7

14.50 €

Šalát Nicoise s grilovaným čerstvým tuniakom a prepeličím vajcom

350g

Alergény: 1,3,4

13.00 €

Prílohy

Prílohy

Varené zemiaky parisienne

150g

1.70 €

Hranolčeky

150g

1.70 €

Americké zemiaky

150g

1.70 €

Krokety

150g

1.70 €

Ryža dusená

150g

1.70 €

Grilovaná zelenina

200g /brokolica, karfiol, mrkva, zelená fazuľka, kukurica/

4.50 €

Anglická zelenina

200g /brokolica, karfiol, mrkva, zelená fazuľka, kukurica

3.00 €

Zelený šalát

150g

2.70 €

Miešaný šalát

150g

2.70 €

Paradajkový šalát s cibuľou

150g

2.50 €

Ryža troch farieb divá

150g

1.70 €

Zemiaky Dollar Chips

150g

1.70 €

Tlačené zemiaky s cibuľou a slaninou

150g

2.30 €

Varené zemiaky parisienne v šupke

150g

1.70 €

Uhorkový smotanový šalát

150g

Alergény: 7

2.50 €